Una mezcla ideal para guisos, garbanzos, fríjoles, lentejas, y como salsa para todo tipo de pastas. También lo pueden usar para rellenar tacos, sándwiches y burritos. Espero les guste y se animen a intentarlo nos cuenten cómo les pareció.
Ingredientes
-
2 Chorizos Choripaco tradicional
-
2 tomates rojos cortados en cubos
-
4 Chorizos Choripaco ahumado
-
1 cebolla morada
-
5 dientes de ajo
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cdta. de pimienta
-
1/4 Pimentón rojo cortado en cuadritos
-
Sal al gustoAceite de oliva
Preparación
En un wok caliente aceite de oliva y saltear el ajo cortado en láminas por unos segundos sin quemarse, añadir la cebolla cortada en dados. Mezclar bien hasta que la cebolla empiece a transparentar.
Añadir los chorizos choripaco tradicional cortados en rodajas. Mezclar y dorar
Integre el chorizo ahumado cortado en rodajas más gruesas, baje el fuego para que suelte sus jugos, mezclar constantemente.
Agregue los tomates y el pimentón, tape el wok y cocine a fuego bajo durante 4 – 5 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva en platos hondos y decore con perejil. Si la va a utilizar como salsa para pastas, añadir la pasta y mezclar, adicionar queso parmesano.