Ingredientes
1 cebollas
1 diente de ajo
1 hojas de laurel
1 Zanahoria
400 gr. de garbanzos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 chorizo Choripaco
2 papas
1/2 pimentón rojo
Sal y pimienta.
Preparación
PASO 1
Poner a remojo los garbanzos 12 horas, nos podemos pasar de este tiempo un par de horas pero si los dejas mas de este tiempo a remojo te saldrán duros y no se cocinaran, así que calcula la hora al poner tu garbanzos a remojar. Hay que revisarlos antes de ir a la olla, los que floten a la basura, también es importante lavarlos antes de comenzar la cocción.
PASO 2
Cortamos la cebolla, las zanahorias, el pimentón y el ajo en cuadraditos. Cortamos las papas en trozos grandes, picamos el chorizo Choripaco en cuadraditos un poco más grandes. Reservamos.
PASO 3
Ponemos en la olla un poco de aceite y sofreímos las verduras, primero la cebolla y la zanahoria, después el pimentón y el ajo, diez minutos y le incorporamos las papas, removemos para que no se pegue, unas cuantas vueltas y que tomen un poco de color, le añadimos los trozos de chorizo choripaco, los garbanzos y el pimentón, luego, cubrimos con agua.
PASO 4
Si cocinamos en la olla exprés tapamos y en 15 minutos están perfectos, si lo hacemos al fuego normal, 30 minutos a fuego normal y 60 minutos a fuego lento.
PASO 5
PRESENTACIÓN:
Abrimos la olla exprés según las indicaciones con cuidado y veremos nuestros ricos garbanzos listos para comer, solo nos queda buscar un plato bonito para comenzar a comer.